Como fazer sushi em casa?

Proveniente do sudeste asiático no período entre XVII e XIX o sushi é um dos pratos mais conhecidos da cultura oriental e se popularizou nos últimos anos no Brasil. Apesar de ser estereotipado como somente ‘arroz enrolado em algas’, existem particularidades no preparo que precisam ser levadas em consideração e podem deixar ainda mais saborosa a receita da terra do sol. Vamos por a mão na massa?

Ingredientes

• Arroz para Sushi
• 3 xícara (chá) de Água
• 1/4 xícara ((café) de vinagre de arroz
• 2 colher (sobremesa) de açúcar
• 1 colher (café) de sal
• 2 xícara (chá) de arroz japonês
• Para montar o sushi
• Manga fatiada
• Pepino japonês cortar em tiras
• Folhas de nori – algas
• Raiz forte
• Kani

Modo de preparo

1. Deixe o arroz de molho por 30 minutos, depois lave bem até a água ficar cristalina.
2. Coloque no fogo com tampa até secar e ficar bem inchado
3. Misture o vinagre o sal e açúcar, até dissolver bem.
4. Coloque o arroz ainda quente em uma bacia plástica e vá despejando devagar a mistura de vinagre mexendo com movimentos rápidos
5. Coloque a esteirinha de frente para você e disponha uma folha de alga sobre ela, deixando um espaço livre de um centímetro, nas extremidades da esteira.
6. Isso permite que você enrole melhor.
7. Vá pegando pequenas porções de arroz e espalhando sobre a alga.
8. Coloque sobre o arroz, fatias kani e umas tirinhas de pepino e manga e um pouquinho de raiz forte
9. Enrole apertando com cuidado para dar um formato uniforme e firme.
10. Corte os sushis com 1,5 cm de altura.

Prontinho! Agora é só saborear.

Fonte: Tudo Gostoso

Foto: Feepik