Sushi, sashimi e temaki: entenda a diferença

Entre os pratos mais conhecidos da culinária oriental, sushi, sashimi e temaki, dividem o paladar da gente, assim que estamos na frente do atendente do restaurante para escolher o que vamos comer.

Uma coisa interessante de destacarmos é que tanto o sushi como o sashimi são pratos milenares que surgiram em séculos atrás A.C. Já o temaki é muito mais jovem que seus outros suculentos coleguinhas, nascendo no século XIX.

Vamos começar falando sobre o sushi. Trata-se de arroz enrolado em algas por uma tira e que pode ter basicamente 3 variações: Futomaki, Hossomaki e Uramaki.

O Futomaki é uma das variações mais populares e conta com variação de combinações de peixe, folhas e raízes.

Hossomaki que são rolinhos finos que além do arroz só possuem um recheio, sendo um pepino ou kani.

Já o Uramaki é enrolado ao contrário, deixando o arroz para fora e a alga para dentro juntamente com o recheio. Normalmente tem cobertura de ovas de peixes, gergelim ou cebolinha picada em alguns casos.

Quando falamos do sashimi temos uma conclusão mais simples do que é o prato. Trata-se de tiras de salmão ou peixe que se come com o tempero do shoyu.

Já o temaki, que se popularizou muito no Brasil e vem ganhando as mais distintas variações, estamos falando de sushi enrolado em formato de cone, com recheio de arroz, salmão e legumes. Atualmente, as variações e adaptações são muitas, como os recheados com cream cheese e até temakis doces.

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